Autorizarea Sanitar Veterinară nu trebuie să fie un impediment în afacerea voastră și nu este greu de obținut!

Multe firme rămân cu datorii uriașe la distribuitori/producători și uneori nici măcar nu au de gând să le achite.

O bucătărie mică poate fii problematică dacă nu avem un sistem bine organizat pentru fluxul tehnologic si HACCP.

Este rentabil un food truck second-hand sau mai bine luam unul nou? Foarte rar recomand cumpărarea unui food truck second hand, deoarele...

În cazul multor greșeli găsite în bucătăriile profesionale, trebuiesc oferite perioade de remediere, ci NU amenzi.

Mulți mă întreabă care este prețul unui food truck. Hai să vedem... În România avem multe opțiuni de a face un food truck, sau de a...

Atunci când deschidem un restaurant, căutam spațiul comercial ideal ca și localizare, dimensiune, utilități, etc. Factorul cel mai important

Utilajele bucătăriei de restaurant trebuiesc atent alese. Sunt achiziții scumpe ce au un impact crucial asupra activității business-ului.

În regulamentul Eurlex 852/2004 nu sfecifica cu exactitate cine trebuie să aibă vestiar sau duș, ci ne lasă pe noi să decidem.

Utilajele și echipamentele profesionale sunt parte din fluxul tehnologic și te pot ajuta să ai o activitate fară accidente și productivă.

Restaurantele nu pot funcționa în legalitate dacă nu elaborează și mplementează un ghid de bune practici de igienă cu planul HACCP.

Meniul unui restaurant este cartea de vizită a localului. Pe lângă designul meniului, care trebuie să fie cât de cât original, trebuie ca...

Nu m-am putut abține și am adăugat și câteva preparate cu speficic Italian, Franțuzesc și chiar și Asiatic, pentru un vibe de travel

Sistemul de etichetare pe culori (etichete haccp) permite monitorizarea preparatelor și semipreparatelor din bucătăria de restaurant.

Pe parcursul anilor am avut plăcerea de a cunoaște mulți oameni care sunt foarte buni la ceea ce fac. Este o placere să întâlnești...

Când am auzit prima data de farfurii comestibile făcute din cereale presate, am fost surprins. Normal că am fost super încântat să le încerc

In fiecare luna, se inregistreaza zeci de mii de cazuri de toxiinfectii alimentare cauzate de nerespectarea normelor de igiena alimentara

Prevenirea contaminării alimentelor în timpul manipulării de către persoanele care intră în contact direct cu acestea.

Mă doare să văd la ce nivel s-a ajuns cu risipa alimentară. Suntem pe locul 9 în Europa!

Sistemul de Analiză a Riscurilor în Punctele Critice de Control. Ghid HACCP pentru restaurant.